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神戸市と阪急オアシスとの連携事業食のスタートアップ支援事業第12期出店者が決定しました！

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記者資料提供（2024年8月26日）
経済観光局新産業創造課

神戸市では、食のスタートアップ支援事業として、阪急オアシス内の一区画をチャレンジ場所として提供し、神戸市内で今後の活躍が見込まれる出店者を募集・支援しています。
このたび、第12期出店の応募者について書類審査および実技審査を経て、支援対象者を決定しましたのでお知らせします。皆さまの温かい応援を、よろしくお願いします。

出店者（1名）

第12期（2024年9月1日～2024年11月30日　※10月8日～21日は休業）

出店場所

阪急オアシス神戸三宮店　地下1階キッチン＆マーケット内

屋号・代表者

チョンチュンシデ
代表　佐藤　有香（さとう　ゆか）氏

経歴

調理担当：佐藤まり氏

本場韓国および大阪の有名韓国料理店で、韓国伝統料理と韓国宮廷料理を学ぶ。2017年からレストラン、居酒屋、ホテルなどへのシェフ派遣のほか、焼き肉店、韓国料理店のフードアドバイザーを務める。
現在は市内シェアキッチンで、日替わりの韓国料理を提供している。
今回の提供料理は、本来の韓国伝統の味を守りつつ日本人にも親しみやすいアレンジでメニュー展開し、多くのファンに支持されている。

評価ポイント

味、創作性、SNS映えする見た目

提供料理

韓国料理（ヤンニョムチキン、チャプチェ、タッカンマリなど）

テイクアウトも意識したメニュー構成で、創作韓国料理を見て楽しめ、食べて喜びと満足を感じていただける料理を目指します。

〇韓国料理ランチ一例

韓国料理ランチ一例

〇調理の様子

支援内容

チャレンジ場所の提供：出店場所として一区画を3カ月間提供します。
神戸開業支援コンシェルジュ等による支援：出店中から出店後、起業まで、(公財)神戸市産業振興財団が実施している神戸開業支援コンシェルジュ等による継続的な支援を行います。
専門家によるアドバイス（無料）：店舗設計や出店メニュー、集客や経営戦略など専門家による相談が利用できます。